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帝王蟹怎么吃 帝王蟹做法大全toutiao

2019-01-11 11:30:49
帝王蟹怎么吃 帝王蟹做法大全 帝王蟹怎么吃帝王蟹做法大全帝王蟹做法大全帝王蟹素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹,除非到“海之乡”。帝王蟹的做法1、香油阿拉斯加王蟹用料:帝王蟹素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹儿童感冒咳嗽吃什么药
,除非到“海之乡”。

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帝王蟹的做法

1、香油阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作:
(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。
(2)锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。
(3)在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
2、蒜头阿拉斯加王蟹:用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作:
(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块宝宝吃退烧药吐了还要喂么

(2)蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。
(3)加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。(4)加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。

帝王蟹素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹,除非到“海之乡”。

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3、清蒸帝王蟹
材料:帝王蟹
清蒸帝王蟹的做法:冲洗下,放进锅子,旺火蒸15分钟;时间刚刚好,趁热才好吃;难遇的肥美。
4.冷冻的帝王蟹料理方法
冷冻的帝王蟹,通常在料理时,总是会乾乾的,而且没有活蟹的弹性与鲜甜,往往花了数百元到上仟元,满心期待的想要大快朵颐一番,却落得失望与遗憾收场。因为喜欢吃,喜欢料理,所以将我的料理方法跟大家分享一下,下次再试试看可能会有不同的口感。
我是用炒的,下面是我处理的步骤。
1).先将帝王蟹清洗,并解冻。
2).将刺用剪刀剪掉,以利食用。
3).并将蟹脚中间剪开,不但可以让酱汁流入,而且吃的时候不必再处理了。
4).将炒锅加油,油热后,加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。(喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒,建议:稍微辣一点)
5).放入处理好的帝王蟹。
6).淋上日清酱油拌炒。(一定要用日本酱油,因为是海鲜类制作的,所以可以增加帝王蟹的鲜、甜)
7).盖上锅盖,让蟹吸收一下酱汁。
8).再淋一点米酒。
9).差不多后要起锅前,再放上葱段,或是九层塔即可。
这样的炒法,吃过的都说好,你也可以试试!
5.如何做起司帝王蟹的制作方法:
1.帝王蟹剥开后,将脚、钳等部位上面的壳切掉,身体再分切成6块摆入烤盘中。
2.在作法1的帝王蟹上面先洒上胡椒盐后再洒上起司,再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可。
备注:1公斤的帝王蟹约可搭配250公克的起司烘烤。

帝王蟹素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹,除非到“海之乡”。

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帝王蟹简介
帝王蟹
学名(科学命名):paralithodescamtschatica(红色皇帝蟹),paralithodesplatypus(蓝色皇帝蟹),lithodesaequispina(棕色或金色皇帝蟹)。俗名(市场名称):阿拉斯加皇帝蟹
个体大小:可达10公斤,通常为3至4公斤
出成率:活蟹到熟蟹段:60%;活蟹到熟蟹肉:25%;熟蟹段到熟蟹肉:42%
主要产品:冷冻制品:蟹段,蟹腿和蟹钳;裂壳蟹腿及蟹钳。新鲜制品:蟹段,蟹腿和蟹钳;鲜活
保存处理:活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。
口味:柔和
质地:坚实
营养指标(每100克)
热量:97千卡
蛋白质:19.2克
脂肪:l.5克
胆同醇:53毫克
非饱和脂肪酸(omega—3):0.1克
钠盐:1072毫克
主要产地:阿拉斯加:白令海和阿拉斯加东南部海域
分布:北太平洋:阿拉斯加工工业至俄罗斯
美国平均午产量:1万吨
捕捞季节:白令海:红色和蓝色皇帝蟹:9—10月;金色皇帝蟹:全年。阿拉斯加东南海域:11月(红色皇帝蟹)和2月(金色皇帝蟹)
次品鉴别:
·肉色发育—未煮熟或清洁不彻底
·运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%
·蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢
·蟹肉过咸—蟹肉在冷冻前冷却不够
·丰满度低—红色和蓝色皇帝蟹蟹肉丰满度不低于80%,金色皇帝蟹不低于70%
·净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)
·蟹腿与蟹钳数目不符。例如,分级为9/12的20磅装皇帝蟹应有18-24条蟹腿加相应数目的蟹钳。
·破损过多,一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1—l.5磅。
帝王蟹素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹,那么除非到“海之乡”才能一睹这蟹中之王的风采。从加拿大直接空运过来的活帝王蟹,那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配,定能深深触动您的味蕾,让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气!如果生食,您将亲眼看到帝王蟹那晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏;而炭火烤的,仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。

蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万不要加水

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帝王蟹怎麼吃

推荐几种帝王蟹的吃法:

香辣帝王蟹
主料
帝王蟹
辅料
姜一小块
大葱一小根
蒜两瓣
郫县豆瓣一勺
生抽两勺
盐一小勺
糖两勺
香辣帝王蟹的做法步骤
1.帝王蟹的腿剪下,并用剪子从腿的侧面剪开以便入味
2.盖子掀开,把黑色的肺和黄色的胰腺去掉
3.只留蟹肉,并把收拾好的蟹身剪成四块
4.热油下葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣,炒香,加入蟹腿蟹块翻炒,并调入盐、糖和生抽,翻炒十分钟
5.起锅装盘,鲜香入味的香辣帝王蟹做好啦
6.肉质弹牙甜香且特别饱满
爆炒帝王蟹
主料
帝王蟹900g
辅料
葱姜蒜辣椒适量 酱油、盐少许
爆炒帝王蟹的做法步骤
1.帝王蟹一只
2.大“蟹”八块:把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块,蟹腿要剪开,一会儿才入味。

3.蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万别加水,会出水,倒入少量酱油、盐,此时要不停翻炒,大约10分钟后即可出锅。

蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万不要加水

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4宝宝晚上睡觉咳嗽厉害怎么办
.爆炒帝王蟹出锅,加些香菜沫味道会更好。出锅前,不要把汤汁全部收干,留一些。
浓香浓情之芝士焗帝王蟹
帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳,如果在用芝士焗蟹的方法来做,恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑,引着你前来大肆享受一番。
主料
阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g
洋葱1个
蒜4瓣
牛油适量
芝士4片
纯牛奶300ml
生粉适量
盐1茶匙(5g)
清汤400ml
油适量

浓香浓情之芝士焗蟹的做法步骤

蒜茸、葱末、姜丝、辣椒(不吃辣,可以不放辣椒,多放蒜茸,大约一头蒜切成蒜茸),锅内油热后,将这些放入锅中煸炒出香味,随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒,千万不要加水

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1.将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝,蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
2.锅中油烧至九成热,将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
3.另起锅烧热,放入牛油、洋葱、蒜茸同炒,等到蒜微黄散出香味后注入清汤,加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉,放上芝士,加盖大火焗制。
4.汤汁收干后,加入兑好的芡汁翻熟即可。

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